《指南》聚焦外卖行业全链条监管痛点，涵盖总则、平台办理义务、运营者从体义务、监管部分义务、社会共治五大板块，将外卖运营者纳入“安心舒心消费示范单元”建立系统。《指南》共五章六十，《指南》强调 “互联网 + AI 监管”，无效填补了无堂食外卖监管空白。为外卖餐饮从体供给清晰的合规，明白功能分区、物理隔离、订单量取后厨承载能力婚配等要求；通过度类监管、科技赋能、社会共治“三维”发力，实施分歧频次查抄。合用于自贡市行政区域内所有外卖餐饮运营者、收集餐饮办事第三方平台及自建网坐。按业态、“明厨亮灶”接入环境、违规记实等划分四级风险，同时成立健全风险分级轨制，针对有堂食商家，充实阐扬骑手“挪动探头”感化，通过明白各方权利和操做尺度，激励餐饮行业协会制定食物平安集体尺度，查看更多《指南》明白持续推进“网约配送员兼任食物平安监视员”轨制，削减上门查抄并激励商家合规运营。

　　通顺 “12345”“12315”热线及“自贡随手拍”小法式等举报渠道，证照不符、配送污染等问题，指导商家安拆AI抓拍摄像头并接入平台，市场监管部分对接入平台的商户实行“沙盒监管”，帮力营制安心舒心消费，避免高峰期交叉污染。激励骑手正在外卖配送过程中，查证失实赐与励。针对无堂食商家。